本日は公明党大阪府本部での議員総会後、青年局主催の「食品ロス勉強会」に参加しました。
講師の谷口信子教授（大阪成蹊短期大学）のお話で特に心に残ったのが、家庭での「ミイラになった生姜くん」のお話です。ついつい冷蔵庫の奥で使い切れずに乾燥させてしまう野菜たち…。「家庭で料理をすること」が、実は一番身近で大切な食品ロス削減の第一歩なのだと改めて痛感しました。
勉強会では、解決のための3つの柱も学びました。
1️⃣ 意識：宴会の最初30分と最後10分は自席で食べる「3010運動」
2️⃣ 仕組み：商習慣の見直し「1/3ルール」の改善
3️⃣ 技術：デジタルでロスを可視化する「デジブロス」などの最新技術
西田幹事長、杉参議院議員からも激励をいただきました。
「もったいない」を意識から仕組みへ、そして技術へ。枚方市でもこの視点を活かした施策をさらに推進してまいります。
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